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位於高雄苓雅區的泰式料理餐廳「泰元 Thaiyuan」在當地異國料理圈中閃耀，不僅三度榮獲米其林必比登推介，也以其精緻的料理和創新的經營方式贏得了食客的青睞。餐廳創辦人章元淇帶領泰元秉持「不忘初心，推陳出新」的精神，將自己在泰國多年學習的飲食經驗帶回台灣，用最地道的方式詮釋泰式料理之美。

章元淇進一步解釋，「泰元」在創業初期雖資金有限，但在高雄市政府青年局利息補貼的支持下，減輕了經營負擔，讓夢想逐步實現。章元淇創作的「街頭炒河粉」和「海鮮媽媽麵」等菜品，運用了當地的料理靈感，再加上泰元的創新改良，不僅滿足味蕾，更讓顧客感受到泰國街頭風情。

高雄市政府青年局長張以理表示，青創餐飲業者如泰元，利用青年局的支持資源，不僅提升了創業韌性，也以小額資本逐步站穩市場。青年局將繼續推動創業輔導計畫，營造友善的創業環境，期望更多年輕人透過政府資源邁向成功。

▲圖:泰元創辦人章元淇認為，台灣的泰式料理多為合菜，創立「泰元」便是希望打造人少也能享用美食的愜意餐館

▲圖:「泰元」店內隨處可見泰式擺飾，一進店裡彷彿置身泰國街頭

▲圖:高雄青創店家「泰元」三度蟬聯必比登推介，受惠於青年局雄挺利計畫，讓創辦人章元淇夫婦更有餘裕追求創新，提供顧客美味料理