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酪農業在臺灣持續面臨勞力短缺和經驗斷層的挑戰，為了改善這一狀況，工業技術研究院（工研院）在農業部科技司與經濟部產業技術司的支持下，研發出「乳牛3D體態辨識系統」。該系統結合智慧感測技術和人工智慧（AI），能快速且準確地評估乳牛的體態，類似於為人類測量身體質量指數（BMI）。這一創新技術有助於酪農及時調整飼育配方，提高乳牛的健康狀況和乳汁產量，進而穩定國產乳源。

位於臺南柳營的桂芳牧場是全國最大的酪農區之一，其第二代經營者曾仁瀚積極導入自動化設備和智慧科技，包括自動化擠乳機和仔牛餵乳機器人，大幅減少了人力負擔，並提升了牛隻的生活品質。這些措施使得桂芳牧場成為擁有產銷履歷的知名鮮乳品牌，目前牧場飼養的乳牛超過300頭。

傳統的乳牛體態評分（Body Condition Score, BCS）通常依賴人工目測，既耗時又容易出現誤差。工研院智慧感測與系統科技中心執行長朱俊勳表示，乳牛3D體態辨識系統結合了專家經驗和AI技術，建立了國內乳牛體型的數位化資料庫，能精準判讀乳牛的胖瘦度，並提供即時的健康照護建議。

以桂芳牧場為例，過去每天需要安排一至二人花費約1.5小時檢查牛隻健康狀況，而導入3D體態辨識系統後，僅需牛隻經過擠乳通道，便可在一秒內完成體態健康檢測。此技術的應用大大提高了牧場的管理效率，使管理者能專注於牛隻的營養補給和照顧，進一步提升乳汁產量。

工研院以「2035技術策略與藍圖」為指引，致力於智慧化技術的研發，支持包括智慧生活和健康樂活在內的四大應用領域。透過這些創新技術，臺灣酪農業有望在國際市場上保持競爭力，並帶動更多傳統產業的轉型升級。

▲工研院開發的「乳牛3D體態辨識系統」已導入位於臺南的桂芳牧場，業者可每日自動化檢測牛隻體態健康，省下來的人力更可專注在牛隻營養補給與照顧(圖/翻攝)

▲「乳牛3D體態辨識系統」利用無線射頻辨識感測器（Radio-frequency Identification；RFID），能清楚判定每頭牛隻身分，牛隻只要走進擠乳通道，一秒就完成每日體態健康檢測(圖/翻攝)

▲「乳牛3D體態辨識系統」整合智慧感測器與AI技術，精準快速掌握乳牛的胖瘦度分級，如同幫人類量測BMI指數，酪農可依照乳牛體態，及時調整出最佳的飼育配方與策略(圖/翻攝)

▲工研院開發的「乳牛3D體態辨識系統」結合專家經驗與AI分析，針對乳牛體態、體型進行辨識，建立數位化的國內乳牛體型資料庫，能減少牛隻的花色和牛體清潔度的影像干擾，取代耗時耗力的人工量測，精準判讀乳牛的胖瘦度分級(圖/翻攝)