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隨著端午節即將來臨，為保障民眾於節慶期間的食品安全，衛生福利部食品藥物管理署（簡稱食藥署）宣布啟動「114年端午複合式專案」，針對市面常見應景食品如粽子及其原料展開全面稽查與抽驗工作，以防範食安事件發生。

本次專案稽查重點涵蓋食品製造與販售業者的食品業者登錄資料、食品良好衛生規範（GHP）執行情形、標示正確性以及是否依法訂定定型化契約等面向。抽驗部分則聚焦於粽子及其相關原物料，進行農藥、動物用藥殘留、食品添加物使用與衛生標準等檢測項目。若發現違反《食品安全衛生管理法》相關規定者，食藥署將依法嚴處，捍衛民眾食安權益。

食藥署呼籲食品業者應確實落實自主管理，依循法令標準製作食品，維持生產及販售過程中各項衛生要求。同時也提醒消費者，在歡慶佳節的同時應注意飲食均衡，勿過量食用高油、高鹽、高熱量食品，以免增加身體負擔。

消費者在選購應景食品時，應特別留意產品標示、保存期限與新鮮度，並觀察販售環境的整潔度與店員的衛生習慣。購回的食品也應妥善冷藏或冷凍保存，並於有效期限內食用完畢，避免因保存不當引發食安風險。