臺南客家美食故事系列活動登場 黃偉哲邀市民共同體驗文化五感饗宴

日期:2023-06-10 13:50:56

港灣新聞網

端午節即將來臨,臺南市政府客家事務委員會今(10)日辦理「臺南限定-客家人×客家美食×客家故事」系列活動,邀請作家吳錦發與小農餐桌創辦人目尼•杜達利茂辦理美食講座,帶大家品嚐客家與原住民風味的特色粽料理。市長黃偉哲表示,鼓勵市民一起來探索不同族群的飲食文化,從中認識其魅力所在。市議員沈震東與王家貞也到場與民同樂體驗美食。

黃偉哲指出,飲食是接觸認識一個族群文化最簡單也是最直接的方式,客家族群是一個勞動族群,透過食物的鹹香油補足流失的體力;而原鄉部落料理則以就地取材為特色,象徵與自然共存的文化背景,這次活動讓大家有機會認識食物背後所代表的歷史文化,相當具有意義。

客委會表示,端午節的傳統習俗,會在門口插上具有特殊香氣的艾草及形狀如劍的菖蒲,用來驅病、防蚊及辟邪,因此,現場特別準備添加艾草及抹草等植物萃取精油的「吉•福•旺平安富脂皂」,讓民眾不僅能洗滌髒汙與疲憊,其特殊香氣更能穩定心神。

客委會說,本次美食講座主題為「嚐盡南北粽」,聆聽來自美濃最會說故事的作家吳錦發,如何將熱情、真誠,充滿對人與土地無盡的關懷,展現在他的生活上、作品裡和話語中;以及來自屏東瑪家的目尼•杜達利茂,為了孩子的文化教育和先生一起返回部落創業,讓孩子熟悉族群的味道是如何在部落生活。此外,現場還可同時品嚐苗栗的「客家粄粽」、新竹內灣的「野薑花粽」以及屏東排灣族的原住民「小米粽」,還有南部客家庄的獨家菜餚「樹豆豬腳湯」,以及原鄉作物有「穀物界紅寶石」之稱的紅藜茶等特色料理,相當豐富多元化。

接下來第二場活動預計在九月結合中秋節,以「懷念家鄉菜-馬來西亞客家美食」為主題,屆時將會邀請渡海來臺定居在臺南逾50年的馬來西亞客家人賴荷南,透過品嚐馬來西亞家鄉菜,帶領大家一起認識大馬的客家文化,相關活動報名資訊請持續密切關注客委會官網及臉書粉絲專頁。

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