圖/農業部、漁業署與新港區漁會、蘇澳區漁會及東港區漁會攜手於立法院國會康園廣場舉辦「享鱻海味 鬼頭刀 在地挺」行銷記者會(圖/農業部)

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每年4至6月為鬼頭刀洄游臺灣東岸的高峰期，正值產季的國產鬼頭刀肉質鮮甜、細刺極少，不僅深受歐美市場青睞，更是外銷熱門品項。為擴大內銷市場並提升國人對本土漁產的支持，農業部、漁業署攜手新港、蘇澳及東港區漁會，今（9）日於立法院國會康園廣場首度舉辦「享鱻海味 鬼頭刀 在地挺」行銷記者會，推廣創新料理與便利購買平台，呼籲全民以實際行動支持在地漁民。

活動現場熱鬧非凡，立法院長韓國瑜、立委陳瑩、莊瑞雄與農業部部長陳駿季等人紛紛出席力挺，並與20多位立法委員共同品嚐由鬼頭刀製成的創意料理，包括低脂無負擔的「鮮酥鬼頭刀魚柳」，廣獲好評。農業部強調，面對國際關稅壓力與外銷挑戰，鼓勵國人優先選擇當季海味，如鬼頭刀與黑鮪魚，為永續漁業發展及漁民生計注入動能。

農業部指出，為強化鬼頭刀漁業資源的永續管理，自113年9月1日起已實施鬼頭刀漁獲管制措施，展現我國負責任漁業治理的決心。而台灣新港地區的鬼頭刀漁業改進計畫（FIP）也於去年10月榮獲A級評定，代表國際肯定我國在海洋資源永續管理上的成就。

鬼頭刀，又稱Mahi-Mahi，在夏威夷語中有「勇猛、威武」之意，其肉質細緻、無腥味，簡單乾煎或清煮即為宴客佳餚。營養成分方面，鬼頭刀富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸、維生素B12等，熱量僅為雞胸肉的64%，為現代人增肌減脂的健康首選。

由於鬼頭刀屬中大型魚類，過去多以整尾銷往海外市場，較少見於一般零售通路。農業部鼓勵各漁會開發符合國人口味與需求的多元加工品，推廣國產鬼頭刀走進日常餐桌。除了傳統市場與量販通路外，消費者亦可透過「買魚去GoFish」、「鱻魚購」或各地漁會網路商城下單，享受冷鏈宅配到府的便利購魚體驗。

農業部呼籲全國民眾把握產季，用一份美味挺在地，用一份行動守護臺灣漁業永續發展。

▲農業部陳駿季部長表達對鬼頭刀產業的支持